番茄(学名：Solanum lycopersicum)，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

西红柿的做法大全:

西红柿可以用来炒鸡蛋，可以加盐或者加糖，做出来的分别是咸味和甜味。

西红柿还可以用来凉拌，把西红柿切成块，然后加上蜂蜜，最好不要加白糖，是夏天的一番风味 。

西红柿还可以用来打成果汁，每天喝一杯可以减肥，而且还可以美容。

西红柿还可以和鸡蛋，紫菜一起，加上淀粉做成汤，做法简单，口味又好。

西红柿还可以打成汁，和在面里，做色彩斑斓的彩包。

除了以上所说的，最简单色就是把西红柿当成水果一样，直接食用，可以起到美白祛斑的效果。

西红柿炒鸡蛋的做法:

用料

鸡蛋 3个中(我用了5个小)

西红柿 2个

盐 适量

香葱 少许

做法步骤

1、番茄两个(熟一点，里面沙瓤最好) 鸡蛋三个

2、番茄十字花刀

3、锅里热水烧开后，放入十字花刀后的番茄

4、表皮翻卷了就ok了，这个时间比较短一到两分钟吧。

5、捞出放入冷水盆里

6、扒皮

7、去蒂

8、西红柿改刀切块，鸡蛋打入碗中搅匀，小葱切花备用

9、锅内放油，油多一点

10、放鸡蛋液

11、如图

12、直接加入番茄

13、翻炒几下如图放入你口味的盐巴，我只放了一小勺，个人不喜放糖得到番茄炒蛋，如果你们喜欢可以加一点哦

14、撒葱花，没别的目的，就是好看而已，可不加

15、ok，可出锅了

16、放入盘内再撒一点葱花，好看的呢。